プロフィール

「飲食店の悩める店長達へ
　あなたの暗闇を照らす一筋の光」
　　モコムギlight です。

大手ファミリーレストランチェーン店１０年
その後転職、中華料理店、ドーナツ屋、ラーメン店、和食店を計１５年
飲食店店長歴２５年になります。（今も現役で活躍中）
２５年の経験を基に、独断と偏見でブログを記しています。
同じ境遇にある悩める店長達のお役に立てれば幸いです。