仕事 原価を下げる3つの方法❓
飲食業に関わる私たちには食材価格の高騰は死活問題、モコムギ流原価を下げる３つの考え方を記そうと思います。お役に立てれば幸いです。 結論 ①買い物をしない②見せ方を変える？③３つの食材が限界？ 項目の説明 ①買い物をしない ここでは発注と置...
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仕事 クレーム対応が楽になる裏ワザ
クレーム対応に悩まされているあなた、少し心が楽になる考え方お教えします。 結論 ①あなたは頑張っている。 ②原因と言い訳？ ③テンプレートで対応。 項目の説明 ①あなたは頑張っている。 先ずは、自分は毎日頑張って仕事をしていると自覚しまし...
仕事 飲食店の売り上げUP？3つのステップ？
飲食店の売り上げUPには様々な施策があると思いますが、モコムギ流３つのステップを紹介します。 結論 ① 分析をする② 戦略を立てる③ 実行 項目の説明 ① 分析をする 分析には２つあります。 １つ目は自身の分析です。あなたの強みとお店の...
仕事 飲食店の店長はモテる？
経験を基にお伝えしますが、私は男性店長なので、女性の方は申し訳ないです。 結論 モテます。条件は有りますが… 理由 ① 女性が多い職場 ② 現場の最前線にいる ③ 単純接触の効果 根拠 ① 女性が多い職場 飲食店は単純に女性が多い職場...
仕事 仕事の辛いが、軽くなる❓
この記事を読んで、少しでも心が軽くなってくれることを望みます。 結論 ① 仕事にやりがいを求めない ② 他人の評価は気にしない 理由 ① 仕事にやりがいを求めない 仕事にやりがいを求めてしまうと、現実と理想のギャップに苦しんでしまいます。...
仕事 飲食店の人手不足！解決方法
飲食店店長歴２５年の私が有効だと判断した内容をお話しします。少しでもお役に立てれば幸いです。